彭其渊教授长期致力于交通运输决策支持系统、客货运组织及系统优化、运输组织优化及行车指挥自动化、客运专线运输组织及优化、智能运输与物流工程等领域的教学与研究工作，主持了国家863计划项目和四川省、铁道部、教育部等各类项目60余项，在国内外学术刊物和学术会议发表论文近100篇，其中30多篇被三大检索收录。出版专著《计算机编制列车运行图的理论与方法》、《客运专线运输组织》等4部以及《铁路行车组织》等本科教材两部。

 综合交通运输智能化国家地方联合工程实验室主任，国家级教学名师奖获得者，国家高层次人才特殊支持计划教学名师，四川省学术带头人，交通运输国家特色专业负责人，"行车组织"国家教学团队，国家视频公开课"交通运输导论"、国家精品资源共享课"行车组织"课程负责人，《交通运输工程与信息学报》主编，《Journal of Modern Transportation》和《西南交通大学学报(自然科学版)》编委;现为全国工程教育专业认证交通运输类专业认证工作组成员，教育部交通运输与工程学科教学指导委员会委员;中国交通运输协会理事，四川省铁道学会运输与经济委员会副主任委员。